奈良倶楽部通信 part:II
奈良倶楽部のオーナーがお届けする、奈良のあれこれ
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2012年1月19日木曜日
金柑シッロップ*
実家の庭の金柑の木。ただ今、黄金色の実が鈴なりに☆
籠にいっぱい摘んできて
ヘタを取って湯でこぼして種を取って・・・
手間のかかる作業だけれど、久しぶりの集中仕事。
コトコト煮込んでジャムと甘露煮を作りました。
朝食のヨーグルトの中に煮込んだ金柑とシロップを。
苦みと酸味と甘みが絶妙のハーモニーで我ながらVery good!
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